» Abteilung Gastronomie

Berufsbild

Hotelfachleute arbeiten in Hotels, Gasthöfen und Pensionen. Sie planen und organisieren Arbeitsabläufe im Hotel, betreuen und beraten Hotelgäste. Sie sorgen dafür, dass Hotelgäste sich rundum gut betreut fühlen und gern wiederkommen.

Die Arbeit einer/-s Hotelfachfrau/-mann ist vielfältig, denn sie können in allen Abteilungen des Hotels eingesetzt werden. Sie checken Gäste an der Rezeption ein und aus und nehmen Buchungen an. Auch für die Preisgestaltung im Beherbergungsbereich sind sie verantwortlich. Im Bankettbereich organisieren sie Veranstaltungen und im Housekeeping richten sie Zimmer her und kontrollieren Sauberkeit sowie Arbeitsabläufe.

Eingangsvoraussetzungen

Sie benötigen einen Ausbildungsvertrag bei einem Ausbildungsbetrieb der Gastronomie. Die Anmeldung an der Berufsschule übernimmt Ihr Ausbildungsbetrieb über Schüler Online.

Es sollten folgende Eigenschaften auf Sie zutreffen:

• Teamfähigkeit und Aufgeschlossenheit – Sie arbeiten mit einer Vielzahl unterschiedlicher Menschen zusammen.
• Kunden- und Serviceorientierung, sowie Kontaktbereitschaft und interkulturelle Kompetenz – um auf die Wünsche und Bedürfnisse Ihrer Gäste eingehen zu können.
• Flexibilität – Sie arbeiten mit einer Vielzahl unterschiedlicher Arbeitsmittel und Personen.
• Körperliche Einsatzbereitschaft – Sie sind viel unterwegs und müssen auch mal schwerere Dinge tragen.

Wochenend- und Schichtarbeit, früher Arbeitsbeginn bzw. spätes Arbeitsende, Feiertagsarbeit und saisonale Arbeitsspitzen sind in der Hotellerie üblich.

Beschulung

Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre. Der Berufsschulunterricht findet an einem Berufsschultag (8 Schulstunden) in der Woche statt. Sie haben in der Unter- und Oberstufe (im 1. und 3. Ausbildungsjahr) zusätzliche Projekttage. Die theoretischen Unterrichtsinhalte werden durch praktische Arbeiten im Schulrestaurant ergänzt. In der Regel absolvieren Sie auch die praktischen Teile der gestreckten Abschlussprüfung der IHK im BKO.

Der Fachunterricht gliedert sich in verschiedene Lernfelder. Hinzu kommen die allgemeinbildenden Fächer Deutsch, Englisch, Religion und Politik.

Ansprechpartner*in

Frau Fechte, Bildungsgangleitung: s.fechte@bko-essen.de
Frau Berude, stellv. Bildungsgangleitung: l.berude@bko-essen.de
Herr Grote, Abteilungsleitung: a.grote@bko-essen.de

Downloads & Links

• Zeugnisanlage
• Arbeitsagentur: Hotelfachfrau/-mann